Comparador de cursos universitários

Ainda não adicionou cursos ao comparador.
Utilize o motor de busca e compare cursos

Gastronomia

Nos últimos anos, a valorização da gastronomia e a aproximação da alta culinária com o público fizeram com que mais e mais pessoas se interessassem pela profissão, que exige gosto pelo trabalho na cozinha, mas também o conhecimento de diferentes tipos de bebidas e ingredientes, técnicas de preparo e harmonização, habilidades para lidar com utensílios e muita criatividade.

No entanto, quem faz o curso de gastronomia também terá de lidar com questões um pouco menos glamorosas, como gestão do restaurante, finanças e planejamento de gastos, contratos e acordos com fornecedores, além do cansativo dia a dia na cozinha. Na universidade, as aulas podem ser práticas e teóricas, indo de panificação e preparo de doces até microbiologia e segurança do trabalho.

Os profissionais formados em gastronomia podem trabalhar em restaurantes e lanchonetes, mas também em hotéis e em negócios próprios.


Localização

Estudos destacados

Gastronomia
Universidade do Vale do Itajaí
  • Bacharelados
Forma profissionais habilitados para o exercício das atividades de produção culinária em cozinhas comerciais, em conformidade com os padrões gastronômicos internacionais, e para o planejamento e gerenciamento de empresas na área de Restauração, como também na Hotelaria, no setor de alimentos e bebidas.

7 semestres Matutino, Vespertino e Noturno. Campus Balneário Camboriú (Santa Catarina)
Tecnologia em Gastronomia
Universidade Católica de Brasília
  • Tecnólogos
- O curso pretende despertar o estudante para utilização de técnicas gastronômicas na formulação de cardápios para qualquer tipo de Unidade de Alimentação e Nutrição, como, por exemplo, hotéis, restaurantes comerciais e institucionais, ambulatórios, clínicas, escolas e creches. O objetivo é tornar as refeições atraentes e agradáveis ao paladar, de modo a garantir uma boa aceitação dos pratos, tanto no âmbito da apresentação, quanto do sabor, garantido sempre a qualidade nutricional.

4 semestres Noturno Campus I - Taguatinga (Distrito Federal)
Tecnologia em Gastronomia
Universidade de Sorocaba
  • Tecnólogos
O Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia oferecido pela Uniso tem como objetivo formar e atualizar profissionais especializados para os segmentos da gastronomia, capacitando-os a transformar, produzir, criar e controlar atividades voltadas para a área de produção de alimentos e bebidas, oferecendo componentes curriculares práticos e teóricos relacionados ao exercício da profissão.

4 semestres Manhã e Tarde Cidade Universitária (São Paulo)
Tecnologia em Gastronomia
Universidade do Vale do Paraíba
  • Tecnólogos
O Gastrônomo formado na Universidade do Vale do Paraíba está capacitado a assumir funções operacionais e de coordenação nas diferentes fases da produção em serviços de alimentação, além de possuir visão integrada do mercado gastronômico em suas várias segmentações.

2 anos Noturno Campus Urbanova (São Paulo)
Tecnologia em Gastronomia
Centro Universitário São Camilo
  • Tecnólogos
Encontrará campo de atuação em cozinhas de hotéis, restaurantes, confeitarias, padarias, lanchonetes, complexos de lazer, buffets, serviços de alimentação, spas e hospitais, além de poder atuar com enologia (lidando com vinhos) e crítica gastronômica.

4 semestres Matutino ou Noturno Campus Pompéia (São Paulo)
Tecnologia em Gastronomia - Á Distância
Universidade Anhembi Morumbi
  • Tecnólogos
- Desenvolver habilidades e competências em cozinha geral e internacional. - Dedicação à capacitação gerencial de negócios na área de Alimentos e Bebidas, marcada por uma visão empreendedora e que objetiva à viabilização de empreendimentos próprios e a gestão de restaurantes, bufês, hotéis e outros segmentos do segmento alimentício.

Campus Vila Olímpia (São Paulo)
Bacharelado em Gastronomia
Universidade Católica de Santos
  • Bacharelados
- O Curso de Gastronomia proporciona ao aluno conhecimento das técnicas culinárias, e das diferentes culturas alimentares pelo mundo, fazendo com que o profissional possa gerir empreendimentos em diversos segmentos de alimentos e bebidas.

4 semestres Tarde e Noite Campus Dom Idílio José Soares (São Paulo)
Especialização em Gastronomia: história e cultura
Centro Universitário Senac
  • Especializações
A Especialização em Gastronomia: história e cultura tem como objetivo oferecer aos participantes a oportunidade de analisar e vivenciar práticas alimentares e gastronômicas articuladas ao meio social e histórico. O curso também permite compreender as identidades culturais e suas transformações e tendências, contextualizadas nas diversas áreas de atuação da gastronomia e nutrição, como saúde e qualidade de vida, relacionando-as aos aspectos éticos, científicos e tecnológicos e áreas de turismo e...

360 horas Campus Campos do Jordão (São Paulo) Senac Aclimação (São Paulo)
Gastronomia - Classic Burgers
Accademia Gastronomica
  • Cursos livres
Ícone da gastronomia norte-americana, esta iguaria inicialmente conhecida como “hamburg style steak” foi criada pelos alemães da cidade de Hamburgo. Os americanos aperfeiçoaram a receita adicionando o pão. Essa paixão americana ganhou o mundo e tornou-se celebridade. Para saborear tantas vezes o mesmo sanduíche e se apaixonar por cada um deles, o curso apresenta receitas clássicas incríveis, recheios maravilhosos e divinos...

01/07 - 19h30 às 22h00 São Paulo
Gastronomia - Módulo de Panificação
Escola da Arte Culinária Laurent
  • Cursos livres
O curso oferece aulas realizadas na cozinha da escola, com execuções de receitas.

14 a 17/6 - 8h30 às 12h30 São Paulo

Aviso de cookies: Nós usamos cookies próprios e de terceiros para melhorar os nossos serviços , para análise estatística e para mostrar publicidade. Se você continuar a navegar considerar a aceitação de seu uso nos termos estabelecidos nos Política de Cookies.