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Alunos e professores do curso de Gastronomia da Universidade Metodista de SÒo Paulo participarÒo, nos dias 13, 14, 20 e 21 de agosto, da grande Festa das Naþ§es, evento organizado anualmente pela Prefeitura Municipal de SÒo Bernardo do Campo, em comemoraþÒo ao aniversßrio da cidade, no dia 20 de agosto.

Nesse evento, os alunos de Gastronomia terÒo a oportunidade de colocar em prßtica todas as teorias e tÚcnicas aprendidas no curso. Para isso, contarÒo com um estande onde serÒo comercializados pratos tÝpicos das col¶nias portuguesa e italiana.

A iniciativa partiu de um grupo de alunos. Eles perceberam a oportunidade de aplicar os conhecimentos adquiridos durante as aulas para colocar em prßtica a gastronomia. O projeto apresentado para os professores e direþÒo da Faculdade foi prontamente aceito. Tal aþÒo contou com o apoio da Faculdade de CiÛncias Biol¾gicas e da Sa·de e da Faculdade de Publicidade, Propaganda e Turismo da Metodista, que desenvolveram toda a infra-estrutura e ambientaþÒo do espaþo.

Nos dias 13 e 14, a comunidade poderß apreciar as delÝcias dos pratos portugueses, como o famoso Arroz de Braga, que combina ling³iþa portuguesa, carne de ave e carne de porco, alÚm do Arroz de Bacalhau a Laf§es, uma adaptaþÒo desenvolvida pelos alunos do curso, que contaram com a supervisÒo dos professores Chef Eduardo Lopes, Chef Marcelo Bergamo, Chef Susana Jhun e Chef Ursulina Santana.

Jß nos dias 20 e 21 de agosto, a culinßria italiana serß o tema da Festa. Pizzas e Fogazzas de diversos sabores, produzidas com um toque especial, poderÒo ser degustadas tambÚm no estande da Gastronomia. Estes pratos foram produzidos sob a orientaþÒo do professor Chef Thiago Bettin.

Para a produþÒo dos pratos, foram aplicadas tÚcnicas clßssicas em harmonia e contemporÔnea, todas desenvolvidas na cozinha experimental do curso. AlÚm dos Chefes, os alunos contaram com o apoio dos professores de NutriþÒo Marisa Lipi e Juliana Morimoto, que orientaram quanto aos aspectos de higiene, controles de contaminaþÒo e conservaþÒo.

A Festa das Naþ§es serß realizada no Espaþo de Eventos, atrßs do Ginßsio Poliesportivo - Cidade de SÒo Bernardo (Av. Kennedy 1155 - Centro), com inÝcio dia 13 de agosto. Aos sßbados o evento comeþa Ós 18 horas e aos domingos a partir das 12 horas.

Fonte: Metodista