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Da RedaþÒo, AgÛncia USP A cafeÝna Ú um grande indutor da osteoporose. A conclusÒo Ú de uma pesquisa feita no Departamento de Morfologia, Estomatologia e Fisiologia da Faculdade de Odontologia de RibeirÒo Preto (FORP) da USP. Os pesquisadores notaram que cobaias adaptadas Ó ingestÒo de cafÚ tiveram uma perda significativa de cßlcio nos ossos.

Inicialmente, um casal de ratos teve paulatinamente o hßbito de tomar ßgua substituÝdo pelo de ingerir cafÚ. Em seguida, as cobaias foram postas para cruzamento. Os filhotes, que jß nasceram adaptados ao consumo de cafÚ, foram o alvo do estudo.

A ninhada foi comparada a um grupo de ratos nas mesmas condiþ§es, mas cuja fonte de lÝquidos era a ßgua. A idÚia foi fazer com que os ratos tomassem cafÚ em quantidades relativas se comparadas ao ser humano. No caso, foi dosada uma dieta de cinco xÝcaras de cafÚ por dia, afirma a professora Suzie Aparecida de Lacerda, uma das pesquisadoras do grupo. As cobaias nÒo receberam nenhuma fonte de cßlcio por meio de alimentos. Aos seis meses de vida, foi feita uma extraþÒo de dente para analisar o processo reparat¾rio e, dois meses depois, parte de um grupo de machos e fÛmeas foi sacrificada para se analisar a dosagem de cßlcio no osso, no sangue e na urina.

Os primeiros resultados foram surpreendentes. Os dados referentes Ó anßlise dos machos sacrificados apontaram para perda de cßlcio de 5% no osso analisado e aumento de incidÛncia de cßlcio na ordem de 21% na urina, que corresponde Ó perda de cßlcio de toda a estrutura ¾ssea. Isso demonstra claramente que o cßlcio estava sendo eliminado. T muita perda para um animal com estrutura ¾ssea pequena e para o pouco tempo de estudo, afirma a professora Suzie.

Outro grupo de fÛmeas, que nÒo teve sacrifÝfio de animais, estß servindo de base para uma segunda etapa da pesquisa. Aos seis meses, elas foram castradas para estimular a disfunþÒo hormonal, que no ser humano Ú um importante fator indutor de osteoporose. Os estudos prosseguem para se conhecer, nessa etapa da vida, a incidÛncia da osteoporose associada Ó ingestÒo de cafÚ. Opini§es divididas

A literatura mÚdica estß dividida entre os que afirmam e os que negam que o cafÚ facilita o aparecimento da doenþa. Foi essa d·vida que suscitou os professores pesquisarem o assunto. Os mÚdicos que citam as causas para o surgimento da osteoporose, quando indicam a cafeÝna, a colocam bem lß embaixo na lista. Vimos que nÒo Ú bem assim, analisa o pesquisador Plauto Watanabe.

A relaþÒo entre a pesquisa com ratos e os seres humanos, no entanto, ainda Ú precoce. NÒo podemos garantir que a incidÛncia de osteoporose provocada pela ingestÒo de cafeÝna aconteþa nas mesmas proporþ§es das que ocorreram nos ratos em laborat¾rio. Outros fatores precisam ser considerados, como sedentarismo, cafÚ associado ao cigarro, e quantidade de ingestÒo de leites e derivados, ressalva Watanabe.

Fonte: USP